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Ricette

La mia “Sacher” semplice e gustosa

La Sacher è una di quelle torte che adoro e ho provato a riproporla in modo semplice e alla portata di tutti quelli che ...

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Banana Bread

Cos’è il Banana Bread? Un incrocio tra un plumcake e un pane in cassetta... soffice e gustoso, con una tipica nota ar ...

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Crema di mandorle homemade

Un modo per gustare la frutta secca a ogni età può essere quello di sfruttarla in versione spalmabile su una buona fet ...

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Buone abitudini, coinvolgimento e... pangoccioli homemade!

Se potete coinvolgete sempre i piccoli in cucina, date il buon esempio e fategli scoprire gusti e sapori diversi. Abitua ...

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Cucinare insieme: torta con carote, mandorle... e datteri!

E' risaputo che lo zucchero andrebbe molto limitato per cui pian piano proviamo ad abituarci a un gusto meno dolce favor ...

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Un soffice pan brioche ai frutti di bosco per una colazione sana ed equilibrata

In questi anni ho riscoperto la bellezza di mettere le mani in pasta, la magia della lievitazione mi entusiasma sempre e ...

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Chi l’ha detto che la frutta non può essere presente ai pasti? Oggi la inseriamo anche in un pesto insolito!

Il fatto che la frutta sia da bandire a fine pasto è uno di quei luoghi comuni duri da sradicare perché è una scelta ...

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Due sfiziosi chia pudding allo yogurt per variare la colazione

Provare di cambiare il mio modo di iniziare la giornata portando in tavola nuovi piatti nutrienti e appaganti, mi aiuta ...

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Un curry di salmone per un piatto unico equilibrato e ricco di gusto!

Consumare il pesce in un piatto unico colorato, equilibrato e ricco di gusto!

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La “brazadèla” della nonna per iniziare la giornata con la carica giusta e il sorriso sul viso

Il cibo è anche ricordo e memoria e può emozionare, eccome se può.

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L’importanza dei grassi per l’organismo e una maionese veloce che non impazzisce!

Il nostro organismo ha bisogno di tutti i nutrienti, nessuno escluso! Per cui anche i grassi devono essere presenti.

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Il valore del pane: perché non sempre sostituirlo è la scelta migliore

Il povero pane che da sempre profuma le case e sazia le famiglie, viene accusato sempre di far ingrassare, ma sapete che ...

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Come non prendere peso in vacanza godendosi qualche sfizio... una “pizza lenta” con fiori di zucchina!

Quando le nostre abitudini quotidiane sono equilibrate e ricche di nutrienti, possiamo tranquillamente goderci qualche p ...

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Buddha bowl: un piatto unico equilibrato e nutriente

Quando l'insalatona non è un semplice mix di alimenti, ma un piatto unico colorato ed equilibrato: ecco la Buddha bowl!

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I nutrienti piatti della tradizione... la zuppa imperiale di casa mia

I piatti della tradizione meritano un posto sulle nostre tavole, anche se ricchi, portano comunque con sé nutrienti e r ...

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Frutta disidratata... un perfetto sostituto per dolcificare una ciambella!

Non eccedere con gli zuccheri è importante per gli adulti, figuriamoci per i piccoli: bambini con una buona educazione ...

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Quando gli asparagi incontrano la farinata

Favorire i vegetali di stagione ci permette di portare in tavola gusto e nutrienti risparmiando, nasce così una delicat ...

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Banana pancakes... un’alternativa sfiziosa a un piatto super!

Anche le colazioni nutrienti possono essere sfiziose, come questi soffici pancakes alla banana!

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Il riso Venere... alcune curiosità e una colorata insalata di riso, perfetta per le giornate calde!

Anche col caldo si possono portare in tavola piatti nutrienti e colorati, come un'insalata di riso nero ricca di ingredi ...

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La giungla dei cereali per la colazione... e una granola tutta da provare!

Imparare a leggere le etichette può aiutarci a scegliere prodotti migliori, anche tra i cereali.

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Sembra insalata russa ma non lo è... la squisita e leggera ricetta della zia Fanni!

Anche per le feste si possono portare in tavola piatti alternativi, ma pur sempre sfiziosi come questa ricetta che a pri ...

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L’importanza delle fibre per il nostro organismo... in tavola col polpettone di lenticchie!

Il nostro organismo necessita del giusto apporto di fibre per favorire il benessere dell'intestino. Un polpettone di leg ...

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Un dolcetto sfizioso per sfruttare il cioccolato delle uova di Pasqua

Per le feste di Pasqua si accumulano spesso quantità abbondanti di cioccolato che possono essere utilizzate anche per c ...

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Anche il pasto al volo può essere nutriente: pane con hummus e melanzane

Anche quando si ha poco tempo si può portare in tavola un pasto al volo. La mia alternativa preferita è il pane con hu ...

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Le bacche della longevità... muffin di goji per un buongiorno gustoso, leggero e soffice!

Ogni alimento è in grado di donarci preziosi nutrienti, per cui senza farne una fissazione possiamo inserire anche le b ...

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Uova sì o no? Come scegliere le migliori? Eccole nei miei passatelli asciutti!

Le uova sono ricche di nutrienti e si meritano un posto sulla nostra tavola. Qui le utilizziamo per preparare i passatel ...

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I cavoli della salute... sformatini di broccoli, ricotta e noci!

I cavoli rappresentano una miniera di nutrienti per il nostro organismo per cui è importante portarli in tavola come in ...

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Perché bisogna limitare lo zucchero? Proviamo a sostituirlo in questa soffice torta!

Si possono fare delle ottime torte anche sostituendo alcuni ingredienti per renderle adatte a grandi e piccini e agli in ...

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Il piatto unico della salute... e la mia versione della sfiziosa “ribollita toscana”!

Il piatto unico della salute ci permette di portare in tavola l'equilibrio e la ribollita toscana è un'ottima soluzione ...

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In cucina un po' di amore c'è sempre... ancora di più col plumcake al cioccolato con cuore rosa a sorpresa!

Cucinare è un atto d'amore ed è bello preparare piatti speciali per chi amiamo, come questo plumcake con cuore a sorpr ...

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Il profumo del pane fatto in casa... oggi in una versione toscana!

Vedere la magia del pane che lievita mi incanta sempre ed è una grande soddisfazione prepararlo con le proprie mani!

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L'avocado: tanti omega 3 e una consistenza perfetta per una crema al cacao...

Ci sono alimenti molto versatili da non dimenticare, come l'avocado! Ottimo per creare una crema al cucchiaio o spalmabi ...

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Quando l'insalatona è davvero un piatto sfizioso e nutriente... un mix invernale tutto da gustare!

Anche l'insalatona può essere un piatto invernale ricco di gusto e nutrienti. Qui vi porpongo una versione perfetta nei ...

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Il cocco, tra energia e gusto... tartufini cocco e cacao per uno sfizio moderato!

Anche con pochi ingredienti possiamo creare uno snack sfizioso e nutriente!

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Biscotti all'avena... una bontà con solo due/tre ingredienti! Perfetti anche per piccini e intolleranti...

Una ricetta di biscotti semplici e sfiziosi anche per i piccini svezzati per non abituare loro a gusti troppo dolci e pe ...

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Prepariamoci alle feste con i piatti giusti... Grano saraceno con crema di carote, zenzero e arancia!

Qualche consiglio per prepararsi alle feste favorendo piatti equilibrati, come quello di questa ricetta.

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Quando il cibo ti ricorda una bella giornata a Firenze... Pesto di cavolo nero!

Il cibo può ricordarci momenti piacevoli e questo pesto di cavolo nero è uno di questi!

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Semi di chia: così piccoli, ma così nutrienti... e ottima base per un sano budino, il chia pudding!

I semi sono un concentrato di nutrienti importanti, qui li usiamo per preparare un gusto chia pudding perfetto come cola ...

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Un'insolita dolcezza gluten free... ciambella all'arancia con farina di riso Venere!

Una ciambella dagli ingredienti insoliti, gustosa e perfetta anche per gli intolleranti al glutine!

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Vellutata di topinambur con yogurt bianco, erbe, nocciole e sesamo... per una cena leggera e riscaldante!

Un focus sul topinambur e una calda e leggera ricetta con cui sperimentarlo!

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Pesce con panatura gluten free per un piatto semplice, ma gustosissimo!

A volte basta poco per portare in tavola alimenti che ci sembrano difficili da preparare, come il pesce. Bastano un po' ...

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La farina di frumento: dall'integrale alla 00... mani in pasta ed ecco il pane in cassetta homemade!

Capire la differenza tra le farine ci permette di fare scelte migliori per la salute. Qui vi propongo di usarle per prep ...

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E chi l'ha detto che per perdere peso bisogna mangiare in bianco?! Penne integrali con radicchio, yogurt greco e noci!

Per perdere peso non c'è bisogno di mangiare piatti "tristi" e sconditi, anzi, è importante che in tavola ci siano equ ...

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Spaghetti integrali con vellutata di piselli e crumble di nocciole

Una vellutata può accompagnare una cena leggera e diventare anche il condimento del pranzo del giorno successivo, ottim ...

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Farinata di ceci... delicata e sfiziosa!

Un altro modo per utilizzare i legumi può essere sfruttare le loro farine. La farinata è un piatto semplicissimo, ma g ...

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L'importanza degli omega 3... Polpette di merluzzo e noci!

Le polpette mettono sempre d'accordo tutti, anche quando sono di pesce e ricche di nutrienti!

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La mia pizza integrale ricca di fibre e gusto!

La soddisfazione di fare la pizza con le proprie mani scegliendo ingredienti di qualità non ha prezzo. Ecco qui la mia ...

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Frolla fatta in casa per sfiziose torte salate

Anche la base per le torte salate può essere fatta facilmente con le nostre mani senza ricorrere a impasti confezionati ...

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Un'idea per inserire i legumi... polpettone di tonno e fagioli borlotti!

Non tutti sono abituati a portare in tavola i legumi, perciò vi propongo una variante del polpettone di tonno in cui ho ...

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E chi l'ha detto che i dolci leggeri e sani sono tristi? Torta di pere e cioccolato

Anche una torta al cioccolato può essere leggera e sfiziosa ed ecco qui la ricetta!

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Si riparte! Barrette fitness con avena e quinoa per uno snack sano e nutriente...

Uno snack sano e facilissimo da fare per spezzare la fame con nutrimento e gusto.

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Un pieno di vitamina C: qualche curiosità e una sfiziosa pasta con crema di peperoni!

Sapete che i peperoni sono tra gli alimenti più ricchi di vitamina C? Oggi li usiamo per preparare un condimento gustos ...

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Esperimenti riusciti... brisé fatta in casa per torte salate più sane! 

A volte basta poco per preparare un piatto sfizioso senza ricorrere a basi già pronte ricche di grassi e additivi.

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Nana ice-cream: il famoso e nutriente gelato fatto in casa

Sapete che in poche semplici mosse potete preparare uno sfizioso gelato di frutta che è perfettamente in equilibrio con ...

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Pasta integrale con pesto di zucchine

Un'idea veloce e gustosa che profuma d'estate!

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Semplici e veloci filetti di sogliola al forno

Preparare il pesce può essere più semplice del previsto, non rinunciate!

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Camille fatte in casa... nutrienti e genuine!

Una ricetta perfetta e gustosa per la colazione di grandi e piccini. Farle con le proprie mani le rende ancora più spec ...

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Cioccolato fondente: qualche curiosità e un dolce salame tutto da gustare!

Un focus sul cioccolato fondente tra antiossidanti e nutrienti e una ricetta veloce per un dolce salame sfiziosissimo.

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Omega 3: salmone con salsina all'arancia e zenzero

Qualche curiosità sugli omega 3 e una ricetta veloce e gustosa!

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Cupcake mimosa una versione veloce, sana e nutriente!

Un'idea sfiziosa per festeggiare la Festa della Donna con un occhio di riguardo per la salute!

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Da una mia cena a tema… Biscotti in maschera per un carnevale gustoso!

Avete mai pensato di trasformare i biscotti in mascherine carnevalesche? Facciamolo insieme!

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Crema leggera... sì, ma al cioccolato!

Ecco qui la ricetta di un dolce al cucchiaio sfiziosissimo, perfetto anche per intolleranti e vegani!

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Un contorno di stagione veloce? Indivia gratinata al forno!

E' importante seguire la stagionalità dei vegetali per poter godere di una maggior ricchezza nutrizionale, oggi ne prep ...

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Focus sui legumi: le lenticchie

Alcune curiosità sulle fortunate lenticchie e un'ottima zuppa di quinoa, lenticchie e carote tutta da gustare!

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Soffici brioches ripiene

Una coccola per le mattine invernali preparata con le proprie mani e con ingredienti di qualità

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Un tocco di colore in tavola con l'hummus di ceci e barbabietola!

A tavola l'occhio vuole la sua parte, perciò oggi il classico hummus di ceci si tinge di fucsia!

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Il plumcake variegato si veste d'autunno… con cacao, arancia e cannella!

Aromatizzare un plumcake classico per dargli un tocco in più e un profumo meraviglioso!

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Besciamella leggera

Non sempre per arricchire un piatto bisogna renderlo pesante. Una ricetta adatta anche a intolleranti e vegani!

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Cavolfiore gratinato per un contorno sfizioso

Il suo odore inconfondibile e un gusto non sempre apprezzato nascondono in realtà tanti benefici

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Zucchine pastellate, sane e croccanti!

Anche le verdure possono essere sfiziose senza per forza essere pesanti

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Crema leggera al limone, anche per intolleranti al lattosio!

Un profumato dolce al cucchiaio perfetto anche per vegani e intolleranti

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Una mela al giorno toglie il medico di torno… vellutata di finocchi, mele e patate!

Una profumata vellutata per scaldarsi senza appesantirsi

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Verdure vestite a festa: flan di zucchine!

Quando le verdure si vestono a festa possono diventare un piatto ancora più delizioso

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Si torna a sperimentare... crackers al pomodoro!

Avete mai pensato di preparare dei crackers sfiziosi con le vostre mani? Ottimi come spuntino o per un aperitivo special ...

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Consigli per pranzi estivi: insalate di cereali e verdure! ☀️

Col caldo viene voglia di piatti freddi: ecco alcune sfiziose alternative alla solita insalata di riso!

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Fagiolini saporiti con pomodori secchi

Sfruttare i pomodori secchi come gustoso alleato per insaporire e nutrire!

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Plumcake al caffè e cioccolato per una carica in più! ☕️

Ogni tanto fa bene svegliarsi e trovare ad aspettarti in cucina una colazione più sfiziosa e golosa.

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Organizzarsi in cucina… fusilli con zucchine, ceci e noci!

Sapete che si può mangiare sano anche con poco tempo? Questa pasta sfiziosa ne è la prova.

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Pomodoro e basilico: il gustoso pesto di pomodori alla trapanese

Per gli amanti dei pesti e dei piatti veloci e sfiziosi ecco una gustosa alternativa al classico pesto genovese!

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Un pizzico di dolcezza e un tocco di croccantezza... torta con albicocche e noci!

Una torta semplice per profumare la colazione e iniziare la giornata col piede giusto.

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Spadellata di datterini e origano

Ecco un contorno nutriente, veloce e sfizioso che profuma d'estate.

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Polpette tricolore… un'idea per sperimentare nuovi alimenti!

Avete mai pensato che spesso assaggiare alimenti nuovi e insoliti può rivelarsi una piacevole scoperta?

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Muffin alle ciliegie

Delle sfiziose tortine con frutta di stagione per iniziare la giornata col sorriso.

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Bacche di goji: tra curiosità e plumcake!

Conoscere le famose bacche della longevità e imparare a sfruttarle in cucina.

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Semifreddo al limone

Il cibo è anche piacere e ogni tanto un buon dolce al cucchiaio lo si gusta volentieri!

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Verdure primaverili: pesto di agretti

Un pesto diverso per sfruttare una verdura di stagione non troppo conosciuta. Da provare!

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Muffin limone e semi di papavero & Muffin cioccolatosi!

Delle sfiziose tortine con due gusti diversi per accontentare tutti!

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Carote cremose e curiosità sulla Curcuma

Imparare a conoscere le spezie per sfruttarle in cucina per insaporire i piatti

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Plumcake variegato, soffice e leggero!

Una sfiziosa alternativa a prodotti confezionati per rendere la colazione un momento piacevole per tutta la famiglia!

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I legumi: focus sui fagioli e la classica zuppa

Conosciamo insieme le diverse tipologie di fagioli e prepariamo la classica pasta e fagioli in versione veloce!

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I legumi: focus sui ceci e un gustoso riso venere

Conosciamo i ceci e utilizziamoli per arricchire del riso venere

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Un trionfo di gusto autunnale… Zucca in saòr!

Un contorno gustoso e particolare per rendere onore alla regina dell'autunno.

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Burger di broccoli e ceci, veloci e gustosissimi!

Una gustosa alternativa vegetale perfetta per farcire panini in stile fastfood!

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Apple pie… una delle torte più internazionali!

Come resistere a una profumata frolla ripiena di mele e cannella?

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Biscotti alla cannella... o al gusto che preferite!

Un buon compromesso per nutrirsi in modo sano senza rinunciare al gusto.

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La farina di mais: polentine con salsa di funghi e...

Un modo diverso e sfizioso per servire la polenta.

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Finger food con Burger di ceci e patate!

Un'alternativa veloce e sfiziosa per una cena o un buffet.

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Focus sulla zucca, tra curiosità e sformatini!

Conosciamo la zucca e prepariamo insieme una sfiziosa ricetta arricchita con crema di noci.

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Broccoli gratinati al forno

Un contorno gustoso e nutriente da sfruttare nei mesi freddi.

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Plumcake salato con cavolfiore e curry

Una piacevole ricetta che potrete servire a una cena sfiziosa o portarvi come pranzo al lavoro!

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Il cavolfiore… tra curiosità e cucina!

Conosciamo il cavolfiore e prepariamo una delicata vellutata.

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Burger di orzo, ceci e zucca

Un'alternativa vegetale ai classici hamburger, per accompagnare un bel contorno di verdure o per farcire un panino!

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Pomodori ripieni di couscous e zucchine

Un'idea nuova per farcire i pomodori in modo sfizioso.

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Rucola: tra curiosità e cucina!

Conosciamo la rucola e prepariamo un gustoso pesto!

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Una dolcezza anche per i celiaci: Muffin alle fragole gluten-free!

Sfruttare nuove farine per creare dolcetti anche gluten free.

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Come sfruttare le verdure di stagione… Pasta con pesto di asparagi!

Un'idea veloce per condire in modo gustoso la pasta!

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Dolcetto dell'ultimo minuto?! Bicchierini di cheesecake!

Un dolcetto Ideale per gli ospiti dell'ultimo momento o per una merenda sfiziosa!

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Un'alternativa per la cena: Polpettone di tonno

Una ricetta che mette d'accordo sempre tutti, grandi e piccini!

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Cheesecake fredda, un'alternativa gustosa e leggera!

Una torta fredda perfetta per un compleanno o come sfizioso dolcetto.

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Pancakes?! ovviamente homemade, sani e super gustosi!!!

Ecco la ricetta di una delle mie colazioni preferite!

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Cambia la stagione e cambia la verdura… pasta con crema di broccoli!

Sfruttare le verdure di stagione per condire in modo gustoso la pasta!

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Pesto di spinaci e pomodori secchi

Una squisita alternativa al classico pesto alla genovese, ricca di gusto e nutrienti!

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Torta all'acqua… e limone! velocissima, semplice e squisita!

Un modo leggero e piacevole per accompagnare un caldo caffelatte a colazione.

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Muffin salati alle verdure… con Bimby e non!

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Gelato… solo frutta! tanto gusto e zero sensi di colpa...

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Barrette ai cereali fatte in casa

Una soluzione per evitare quelle confezionate ricche di additivi, ma avere comunque uno snack a portata di mano!

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Brioches per una sana colazione!