Ricette
Spadellata di datterini e origano
Ecco un contorno nutriente, veloce e sfizioso che profuma d'estate.
Spadellata di datterini e origano
Se avete letto il post precedente sul pomodoro sapete già perché viene definito "re degli ortaggi", se invece non l'avete ancora visto perdete qualche minuto per scoprirlo! Mangiare i pomodori vi darà ancora più soddisfazione perché saprete di fare un pieno di salute! :)
Detto ciò, voglio condividere con voi un'idea per un contorno estivo e sfizioso, il cui protagonista è il pomodoro datterino!
Spadellata di pomodori datterini
Ingredienti per due persone:
400 g di pomodori datterini
origano qb
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
pepe nero e sale qb
Procedimento
1) Lavate i pomodorini e tagliateli a metà o in 4 a seconda della dimensione e metteteli in una padella antiaderente insieme ad abbondante origano, schiacciandoli un pochino per utilizzare un po' del loro succo per la cottura.
2) Dopo 2-3 minuti aggiungete 2-3 cucchiai di pangrattato, mescolate per bene e quando i pomodorini iniziano a dorarsi e asciugarsi spegnete il fuoco.
3) Condite con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, un po' di sale se lo desiderate, e servite!
Il consiglio in più: per impreziosire e insaporire la ricetta si possono aggiungere anche uno spicchio d'aglio e un'acciuga.
Un'idea semplice e veloce per non rinunciare a una buona porzione di verdure e nutrienti anche nei giorni in cui si è di corsa! Buona cucina ;)