Proprio la scorsa settimana ho condiviso sulla mia pagina Facebook la foto di una scatola di cereali INTEGRALI per mostrare come si presenta un vero cereale integrale: in etichetta c’è infatti scritto che l’ingrediente è uno soltanto ed è un frumento 100% integrale! Il problema principale dei cereali presenti in commercio è che riportano la…
Categoria: Ricette – “La salute vien mangiando”
Sembra insalata russa ma non lo è… la squisita e leggera ricetta della zia Fanni! 🥗
Eccoci a un nuovo mercoledì da colorare con una nuova ricetta! Non sapevo come definire questa insalata che a prima vista potrebbe sembrare proprio un’insalata russa. Non mi piace dare lo stesso nome a piatti che ne richiamano altri, ma contengono ingredienti diversi, ma questa non saprei come chiamarla. È stata una piacevole proposta di…
L’importanza delle fibre per il nostro organismo… oggi le portiamo in tavola col polpettone di lenticchie!
Ormai è risaputo che le fibre sono importanti per la salute del nostro organismo e io non mi stanco mai di ripeterlo, sperando che le persone facciano tesoro del consiglio di portarle in tavola ogni giorno! I LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana) suggeriscono che ogni giorno…
Ondate di cioccolato in arrivo per Pasqua… ecco come sfruttarlo in un dolcetto sfizioso che piacerà tanto ai bambini! 🍫🍪
La Pasqua è alle porte e sono in arrivo ondate di cioccolato di ogni tipo: c’è chi lo ama al latte e chi fondente, chi lo preferisce nocciolato e chi aromatizzato, chi vuole il classico “GranSorpresa” e chi preferisce cioccolato di qualità… ovviamente la scelta migliore sarebbe un buon cioccolato fondente superiore al 70% di…
Anche il pasto “al volo” può essere nutriente! Pane integrale con hummus di ceci e melanzane grigliate 🥪
Quante volte capita di dover pranzare di corsa senza il tempo di sedersi a tavola? Quante volte capita di dover mangiare fuori casa tra una commissione e l’altra? Quante volte capita di non poter staccare e dover pranzare mentre si lavora? Tante, vero? Per alcuni queste situazioni sono all’ordine del giorno e ovviamente non sono…
Le bacche della longevità… muffin di goji per un buongiorno gustoso, leggero e soffice!
Negli ultimi anni sono arrivati sulle nostre tavole tanti nuovi alimenti che prima non conoscevamo neanche, alimenti nutrienti e ricchi di proprietà benefiche che vale la pensa inserire nella varietà di tutto ciò che si consuma. Ne sono un esempio la quinoa, i semi di chia e anche le bacche di goji, ed è proprio…
Uova sì o no? Come scegliere le migliori? 🥚🍳 Eccole nei miei passatelli asciutti!
Le uova sono da sempre considerate un piatto povero perché sono di facile reperibilità e con un costo basso. Dal punto di vista nutrizionale però sono ricche di nutrienti e godono di un ottimo pacchetto di proteine nobili di alta qualità perché contengono tutti gli aminoacidi che il nostro organismo deve introdurre con l’alimentazione, i…
I cavoli della salute… sformatini di broccoli, ricotta e noci!
Ormai sono noti i benefici che la famiglia dei cavoli apportano alla nostra salute. La natura non ci dona mai nulla per caso e ha voluto farci questo dono in inverno per aiutarci ad avere il nutrimento giusto per contrastare i malanni di stagione. I cavoli fanno parte della famiglia delle brassicacee, sono ricchi di…
Avete mai pensato a una colazione non dolce? Una proposta semplice, ma non il classico toast…
In questo mercoledì condivido con voi un articolo scritto per GreenWoMam. È il blog di Martina, una mamma che cerca di favorire scelte che limitino l’impatto sull’ambiente e che ha sempre tante idee da condividere per mamme e bambini sulla vita di tutti i giorni, compresi giochi e viaggi! Ho conosciuto Martina per caso su…
Il piatto unico della salute… e la mia versione della sfiziosa “ribollita toscana”!
A cosa ci riferiamo noi dietisti quando parliamo di “piatto unico“? Il piatto unico è un modello di organizzazione del pasto che prevede l’inserimento di diversi alimenti che nel loro insieme apportino tutti i nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno e cioè carboidrati, grassi, proteine complete, vitamine, minerali e anche fibre! Perciò saranno…
In cucina un po’ di amore c’è sempre… ancora di più col plumcake al cioccolato con cuore rosa a sorpresa! 💗
La mia passione per la cucina in questi anni è cresciuta giorno dopo giorno… fino agli anni dell’università preparavo giusto qualche piatto di pasta, ma poi un po’ per necessità di lavoro e un po’ per curiosità, mi sono allacciata il grembiule e non ho più smesso di sperimentare! Adoro mettermi in gioco, inventare piatti…
Il profumo del pane fatto in casa… oggi in una versione toscana!
“Pane è la più gentile, la più accogliente delle parole. Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome.” 💖 Da sempre il profumo del pane è uno di quelli che collego alla casa e alla famiglia… sarà perché non è mai mancato sulla nostra tavola, sarà che spesso da piccina adoravo sgranocchiare un buon…
