Quante volte vi capita di fare confusione tra i vari termini che sentite in cucina? È facile infatti confondere il nome di preparazioni molto simili soprattutto quando hanno procedimento di preparazione uguali, ma differiscono in qualche ingrediente. È il caso degli smoothie e dei frullati… conoscete la differenza? Gli smoothies sono un frullato di frutta…
Categoria: Ricette – “La salute vien mangiando”
“La percezione distorta dell’immagine di sé”… e un‘insalata di cereali sfiziosa ed estiva!
“La percezione distorta dell’immagine di sé” era il titolo della mia tesina di maturità e oggi vorrei parlare proprio di questo tema che purtroppo rimane sempre uno dei più attuali. Ormai sono passati 10 anni da quel giugno del 2008, avevo già le idee chiare su ciò che avrei voluto fare all’università e già allora…
Colazioni estive e sfiziose, ma sempre equilibrate!
Oggi è una giornata estiva fresca e piovosa, ma l’afa è già arrivata e tornerà presto a farci visita per cui voglio parlare con voi delle colazioni estive e di come favorire un buon equilibrio anche favorendo alimenti più freschi! Tante persone svegliandosi accaldate mi dicono che finiscono per mangiare un po’ di frutta perché…
Come non prendere peso in vacanza godendosi qualche sfizio…🍦 la mia vacanza e la “pizza lenta” con fiori di zucchina!
Rieccomi con l’appuntamento del mercoledì e con una nuova ricetta! Scusate l’assenza ma tra le vacanze e la ripresa del lavoro sono state settimane un po’ ricche… per cui ripartiamo da oggi e almeno per luglio proseguiamo con nuove ricette sane, equilibrate e sfiziose!! Vi siete già goduti un po’ di vacanza o siete ancora…
Buddha bowl: un piatto unico equilibrato e nutriente 🥗
Il caldo è finalmente arrivato e come ogni anno porta con sé la voglia di piatti freschi e genuini, sia per le “schiscette” da portare per il pranzo al lavoro, sia per le cene. Alzi la mano chi non sfrutta l’opzione insalatona in cui si può mettere davvero di tutto per creare un piatto gustoso…
I nutrienti piatti della tradizione… la zuppa imperiale di casa mia 💛
Ve l’avevo promessa, per cui ecco qui la famosa “zuppa/minestra imperiale“, prima che arrivi il grande caldo! È un piatto della tradizione emiliana che come tale viene preparato con ricette leggermente diverse a seconda delle abitudini familiari. C’è chi mette il semolino e anche il pangrattato e chi come noi che invece usa la farina….
Frutta disidratata… un concentrato di vitamine e dolcezza perfetto come sostituto dello zucchero per dolcificare una ciambella integrale!
Ormai lo sapete, se già prima cercavo di mettere poco zucchero nei dolci, da quando c’è Emma cerco di preparare torte in cui evitarlo del tutto… non eccedere con gli zuccheri è importante per gli adulti, figuriamoci per i piccoli che stanno imparando a mangiare e a cui dovremmo offrire una grande varietà di alimenti…
Quando gli asparagi incontrano la farinata… un gusto delicato tra proprietà e benefici!
Ormai lo sappiamo, preferire gli ortaggi di stagione sarebbe una buona abitudine da seguire. La grande distribuzione ci offre spesso anche vegetali “fuori tempo” che a volte attraggono e finiscono nel carrello senza troppe riflessioni. Innanzitutto controllatene la provenienza, favorite se possibile prodotti italiani! Dopodiché provate a pensare se valga davvero la pena acquistare qualcosa…
Banana pancakes… un’alternativa sfiziosa a un piatto super! 🍌🥞
Questo ponte di relax ci voleva tutto per ricaricare le pile in attesa delle vacanze estive… purtroppo alla piccola è venuta la febbre per cui abbiamo dovuto rimandare la nostra giornata di mare, ma almeno sabato ci siamo goduti un bella giornata all’aria aperta, tra giri a piedi e in bicicletta ed è stato un…
Il riso Venere… alcune curiosità e un’insalata di riso tutta colorata, perfetta per le giornate calde!
La primavera si è decisa a sbocciare e ha portato con sé un caldo sole che ci tira a stare all’aria aperta a godere della natura in fiore e sopratutto fa venire voglia di gustare cibi freschi! E allora via con i piatti estivi e colorati!! Che sia per un pranzo in giardino, un picnic…
La giungla dei cereali per la colazione… e una granola tutta da provare!
Proprio la scorsa settimana ho condiviso sulla mia pagina Facebook la foto di una scatola di cereali INTEGRALI per mostrare come si presenta un vero cereale integrale: in etichetta c’è infatti scritto che l’ingrediente è uno soltanto ed è un frumento 100% integrale! Il problema principale dei cereali presenti in commercio è che riportano la…
Sembra insalata russa ma non lo è… la squisita e leggera ricetta della zia Fanni! 🥗
Eccoci a un nuovo mercoledì da colorare con una nuova ricetta! Non sapevo come definire questa insalata che a prima vista potrebbe sembrare proprio un’insalata russa. Non mi piace dare lo stesso nome a piatti che ne richiamano altri, ma contengono ingredienti diversi, ma questa non saprei come chiamarla. È stata una piacevole proposta di…
