Il caldo è finalmente arrivato e come ogni anno porta con sé la voglia di piatti freschi e genuini, sia per le “schiscette” da portare per il pranzo al lavoro, sia per le cene. Alzi la mano chi non sfrutta l’opzione insalatona in cui si può mettere davvero di tutto per creare un piatto gustoso…
Categoria: Ricette – “La salute vien mangiando”
I nutrienti piatti della tradizione… la zuppa imperiale di casa mia 💛
Ve l’avevo promessa, per cui ecco qui la famosa “zuppa/minestra imperiale“, prima che arrivi il grande caldo! È un piatto della tradizione emiliana che come tale viene preparato con ricette leggermente diverse a seconda delle abitudini familiari. C’è chi mette il semolino e anche il pangrattato e chi come noi che invece usa la farina….
Frutta disidratata… un concentrato di vitamine e dolcezza perfetto come sostituto dello zucchero per dolcificare una ciambella integrale!
Ormai lo sapete, se già prima cercavo di mettere poco zucchero nei dolci, da quando c’è Emma cerco di preparare torte in cui evitarlo del tutto… non eccedere con gli zuccheri è importante per gli adulti, figuriamoci per i piccoli che stanno imparando a mangiare e a cui dovremmo offrire una grande varietà di alimenti…
Quando gli asparagi incontrano la farinata… un gusto delicato tra proprietà e benefici!
Ormai lo sappiamo, preferire gli ortaggi di stagione sarebbe una buona abitudine da seguire. La grande distribuzione ci offre spesso anche vegetali “fuori tempo” che a volte attraggono e finiscono nel carrello senza troppe riflessioni. Innanzitutto controllatene la provenienza, favorite se possibile prodotti italiani! Dopodiché provate a pensare se valga davvero la pena acquistare qualcosa…
Banana pancakes… un’alternativa sfiziosa a un piatto super! 🍌🥞
Questo ponte di relax ci voleva tutto per ricaricare le pile in attesa delle vacanze estive… purtroppo alla piccola è venuta la febbre per cui abbiamo dovuto rimandare la nostra giornata di mare, ma almeno sabato ci siamo goduti un bella giornata all’aria aperta, tra giri a piedi e in bicicletta ed è stato un…
Il riso Venere… alcune curiosità e un’insalata di riso tutta colorata, perfetta per le giornate calde!
La primavera si è decisa a sbocciare e ha portato con sé un caldo sole che ci tira a stare all’aria aperta a godere della natura in fiore e sopratutto fa venire voglia di gustare cibi freschi! E allora via con i piatti estivi e colorati!! Che sia per un pranzo in giardino, un picnic…
La giungla dei cereali per la colazione… e una granola tutta da provare!
Proprio la scorsa settimana ho condiviso sulla mia pagina Facebook la foto di una scatola di cereali INTEGRALI per mostrare come si presenta un vero cereale integrale: in etichetta c’è infatti scritto che l’ingrediente è uno soltanto ed è un frumento 100% integrale! Il problema principale dei cereali presenti in commercio è che riportano la…
Sembra insalata russa ma non lo è… la squisita e leggera ricetta della zia Fanni! 🥗
Eccoci a un nuovo mercoledì da colorare con una nuova ricetta! Non sapevo come definire questa insalata che a prima vista potrebbe sembrare proprio un’insalata russa. Non mi piace dare lo stesso nome a piatti che ne richiamano altri, ma contengono ingredienti diversi, ma questa non saprei come chiamarla. È stata una piacevole proposta di…
L’importanza delle fibre per il nostro organismo… oggi le portiamo in tavola col polpettone di lenticchie!
Ormai è risaputo che le fibre sono importanti per la salute del nostro organismo e io non mi stanco mai di ripeterlo, sperando che le persone facciano tesoro del consiglio di portarle in tavola ogni giorno! I LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana) suggeriscono che ogni giorno…
Ondate di cioccolato in arrivo per Pasqua… ecco come sfruttarlo in un dolcetto sfizioso che piacerà tanto ai bambini! 🍫🍪
La Pasqua è alle porte e sono in arrivo ondate di cioccolato di ogni tipo: c’è chi lo ama al latte e chi fondente, chi lo preferisce nocciolato e chi aromatizzato, chi vuole il classico “GranSorpresa” e chi preferisce cioccolato di qualità… ovviamente la scelta migliore sarebbe un buon cioccolato fondente superiore al 70% di…
Anche il pasto “al volo” può essere nutriente! Pane integrale con hummus di ceci e melanzane grigliate 🥪
Quante volte capita di dover pranzare di corsa senza il tempo di sedersi a tavola? Quante volte capita di dover mangiare fuori casa tra una commissione e l’altra? Quante volte capita di non poter staccare e dover pranzare mentre si lavora? Tante, vero? Per alcuni queste situazioni sono all’ordine del giorno e ovviamente non sono…
Le bacche della longevità… muffin di goji per un buongiorno gustoso, leggero e soffice!
Negli ultimi anni sono arrivati sulle nostre tavole tanti nuovi alimenti che prima non conoscevamo neanche, alimenti nutrienti e ricchi di proprietà benefiche che vale la pensa inserire nella varietà di tutto ciò che si consuma. Ne sono un esempio la quinoa, i semi di chia e anche le bacche di goji, ed è proprio…
