Come non prendere peso in vacanza godendosi qualche sfizio…🍦 la mia vacanza e la “pizza lenta” con fiori di zucchina!

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Rieccomi con l’appuntamento del mercoledì e con una nuova ricetta! Scusate l’assenza ma tra le vacanze e la ripresa del lavoro sono state settimane un po’ ricche… per cui ripartiamo da oggi e almeno per luglio proseguiamo con nuove ricette sane, equilibrate e sfiziose!!

Vi siete già goduti un po’ di vacanza o siete ancora in attesa? Noi per la prima volta siamo finalmente riusciti a concederci una settimana a giugno ed è stata un vero toccasana! La meta che abbiamo scelto insieme a Letizia, la nostra consulente di viaggi di Cartorange è stata Minorca: avevamo voglia di un bel mare cristallino e di natura incontaminata, ma anche di rilassarci per bene senza bisogno di cucinare, per cui la scelta è ricaduta su un villaggio del sud dell’isola, l’Occidental Menorca del gruppo Barcelò, consigliatissimo per famiglie con bambini! Abbiamo così potuto goderci l’isola avendo la comodità di trovare i pasti pronti, che con una bimba piccola è più che comodo! E noleggiando una macchina siamo riusciti a visitare le due città principali e a vedere calette meravigliose… a me questo posto ha ricordato tanto la Puglia con i suoi tipici muretti di pietre! 😍 Già dal primo giorno abbiamo conosciuto una famiglia speciale con cui abbiamo condiviso tutta la vacanza ed è anche grazie a Erica, Gianni, Ludo e Achille che Minorca ci rimarrà nel cuore!💙

Cos’ho mangiato?

Con tanta scelta non potevo che prepararmi sempre dei piatti unici con paella sempre diversa oppure patate, tanta verdura (facevo anche il bis), pescato del giorno e ogni tanto aggiungevo qualcosa di sfizioso e fritto come verdure in pastella, polpette di pesce o patatine 😇 Finivo sempre con frutta di stagione e ogni tanto assaggiavo qualche dolcetto! Ero pur sempre in vacanza, no?! Bisogna anche dire che mi sono mossa molto di più rispetto a quello che riesco a fare ultimamente e spesso avevo quella polpetta di 10,800kg in braccio che mi ha tenuto le braccia allenate 😅 Insomma, il segreto per non prendere peso in vacanza è sempre lo stesso che deve caratterizzare la nostra quotidianità: alimentazione sana, equilibrio di nutrienti, buona idratazione e movimento… e così qualche sfizio siamo perfettamente in grado di gestirlo!

Che ne dite di provare a godervi le vacanze con un occhio di riguardo alla salute? Cercate di non eccedere nelle porzioni, variate, favorite tanti vegetali e muovetevi! Vedrete che così qualche sfizio non creerà troppi sbalzi di peso!

Oggi voglio suggerirvi una ricetta scoperta grazie ai nostri amici di Roma e dintorni: la pizza lenta! Non è una vera e propria pizza, ma questo è il suo nome 😁

L’ingrediente principale sono i fiori di zucchina che vengono immersi in una pastella creando un piatto che è davvero gustosissimo e visivamente ricorda una frittata… lo prepariamo insieme?

Pizza lenta con fiori di zucchina

Ingredienti:

10 fiori di zucchina

150g di farina di tipo 2

240-250ml di acqua gassata

Sale qb

Olio extravergine di oliva qb

Procedimento:

1) Create una pastella unendo l’acqua, la farina e il sale e mescolate aiutandovi con una frusta.

2) Pulite i fiori di zucchina, immergeteli per bene nella pastella uno alla volta e disponeteli tutti vicini in una padella antiaderente di piccole-medie dimensioni (eventualmente oliata con un filo d’olio sparso bene con uno scottex).

3) Cuocetela a fuoco basso per una decina di minuti poi giratela e proseguite la cottura per un’altra decina di minuti almeno.

Ecco pronta la vostra pizza lenta! Un’idea di stagione sfiziosa che potrete associare a un secondo e ad altre verdure per una cena equilibrata!

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