Un’alternativa per la cena: Polpettone di tonno

Oggi voglio regalarvi un’altra ricetta per cercare di aiutarvi a variare le vostre cene. Ormai è risaputo che le proteine sono contenute nella carne, ma anche il pesce, le uova, i formaggi ne contengono. Non dimentichiamo poi che un’altra ricchissima fonte sono i legumi!! Un po’ dimenticati da tutti, ma davvero tanto nutrienti, la prossima settimana proviamo di occuparcene!

Per oggi vi lascio quest’idea per una buona cenetta, con queste quantità preparo due polpettoni piccoli così uno posso congelarlo e averlo già pronto per un’altra sera! 😉

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Ingredienti:


400 g di tonno ben sgocciolato o ancora meglio al naturale
70 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato
scorza di un limone (facoltativa)
2 uova

Procedimento:


1) Mescolate insieme per bene tutti gli ingredienti, aiutandovi con un robot da cucina come il bimby o un qualsiasi frullatore in modo da formare un composto omogeneo.FullSizeRender

2) Tirate fuori il composto e lavoratelo con le mani per formare un polpettone unico oppure due piccoli.

3) Dopodiché se avete modo procedete con la cottura a vapore, col bimby ci sono voluti 20-25 minuti, altrimenti mettetelo in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.

4) Servitelo caldo (o anche freddo, soprattutto d’estate!) e affiancatelo a tanta verdura o purè come ho fatto io!

Buona cucina!

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