Muffin ai semi di lino

Perché mangiare i semi di lino?

semi di lino sono semi di piccole dimensioni, ma sono molto ricchi di nutrienti che possono dare numerosi benefici al nostro organismo. Sono tra le principali fonti di acidi grassi essenziali omega 3 e sali minerali preziosi, tra i quali fosforo, magnesio, rame e manganese, proteine e vitamine. E’ proprio grazie a questi nutrienti che i semi di lino svolgono diverse azioni benefiche: combattono stitichezza, colesterolo e invecchiamento.

Muffin ai semi di lino di Stefania

Muffin

 

Ingredienti:


250 g farina di farro
2 cucchiai di malto
250 g latte di mandorle
150 g gocce di cioccolato
1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
1 cucchiaino di sale
60 mL di acqua
1 cucchiaino di semi di lino
80 mL di olio di semi

Preparazione


1) Accendere il forno a 180°C e preparare il cosiddetto “uovo di lino”, un composto che si ottiene frullando i semi di lino, aggiungendo l’acqua e mescolando, che ha una consistenza che va un po’ a sostituire quella delle uova negli impasti. Dopodiché lasciare riposare una ventina di minuti.

2) Nel frattempo unire e mescolare tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e l’uovo di lino. Aggiungerli solo quando l’impasto risulta omogeneo.

3) Infine, dividere in stampini e mettere in forno per 30 minuti.

 

Ecco qui un’idea alternativa per una colazione o una merenda sane e gustose!

Per saperne di più sulle proprietà benefiche dei semi di lino leggi anche questo articolo.

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. patataalforno ha detto:

    La mia mamma ci fa le pagnottine, coi semi di lino: buonissimo il pane così!

    1. elenaaprile ha detto:

      Wow chissà che buone! proverò 🙂

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