Crostoni con “purè” di piselli

Crostoni con piselli

Ingredienti:


piselli qb (per un piatto unico si possono utilizzare 150-200 g di piselli a persona)
pane tostato in forno
ricotta
cipollotti
olio extra vergine di oliva
erbe aromatiche e spezie a piacere

Preparazione


1) Lessare i piselli in acqua bollente salata o brodo e in seguito ripassarli in padella con olio extra vergine di oliva e cipollotti freschi.

2) Frullarli aggiungendo un pizzico di sale, pepe e spezie (es. noce moscata e peperoncino).

3) Aggiungere ricotta a piacere e amalgamare.

4) Infine, distribuire sui crostoni caldi e servire con un filo di olio extra vergine di oliva.

Una ricetta gustosa e ideale per un piatto unico o anche come antipasto!!

Bon appetit!

Fonte: saicosamangi.org

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