Frullato di carote e mango

Frullato carota e mango

Ingredienti:


3 carote
2 mango
ghiaccio tritato
4 cucchiaini di miele

Preparazione


1) Pelare le carote, tagliarne una a julienne e centrifugare le altre due.

2) Pelare i mango, dividerli a metà, eliminare il nocciolo e tagliarli a pezzetti. tenendo da parte 4 fettine sottili come decorazione. Poi centrifugare la polpa di mango.

3) Unire nel frullatore i succhi di carota e mango, aggiungere il ghiaccio tritato e il miele, frullare e versare nei bicchieri. Servire subito, guarnendo con una fettina di mango e un pizzico di julienne di carota.

Curiosità

Il mango è un frutto esotico che può essere consumato in vari modi ed è ideale per frullati o succhi. Oltre ad essere una importante fonte di fibra, contiene specifici composti, detti polifenoli, con spiccata attività antiossidante. Hanno infatti la capacità di bloccare i radicali liberi che danneggiano le membrane cellulari.

Valori nutrizionali per 1 porzione

Energia               55,1 kcal
Proteine              0,5 g
Lipidi                   0,22 g
Carboidrati         14 g
Fibra                   1,33 g
Ferro                   0,16 mg
Calcio                 11,1 mg
Vitamina C          18,9 mg

Fonte: “Consigli&Ricette per piccoli gourmet” di Heinz Beck e Giuseppe Mele

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