Insalatona fresca con melone

Ecco un’idea fresca e veloce, da gustare in queste calde giornate estive. Ovviamente si possono variare gli ingredienti a seconda dei gusti e in base a ciò che troviamo nel nostro frigorifero!

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Ingredienti:
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1 melone
1 falda di peperone verde
1 falda di peperone rosso
1 finocchio piccolo
2 foglie di basilico
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaio d’ olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di semi di sesamo
6 gherigli di noce
sale q.b.

Preparazione:
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1) Lavare e pulire finocchi e peperoni e tagliarli a tocchetti.
2) Aggiungere le noci, il sesamo, le folgie di basilico spezzettate, condire con poco sale, aceto di mele, e olio d’oliva.
3) Tagliare il melone in senso orizzontale, togliere i semi, svuotare ogni metà dalla polpa e tagliarla a tocchetti.
4) Unire i tocchetti di melone alle altre verdure e mettere la marinata nel frutto svuotato.

Ancora una volta la frutta si sposa bene anche con le verdure in un piatto nutriente, fresco e gustoso!

Bon appetit!

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